最近の三五八漬けの成功要因について、生産技術的観点から検討してみる

 この夏始めた三五八床はうまくいっており、もう1ヶ月くらい毎日お手製の三五八漬けを食べている。例年始めては見るが、放置したりして何度も腐らせていたのだが、今回は上手く継続している。  ちなみに三五八漬けとは、塩、米麹、蒸 続きを読む…

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1次元セル・オートマトンにおける「エデンの園配置」—256種類の全ルールに対する”密度-流量”マッピングにおける”到達できない”空白領域?

 最近思い立って簡単なセル・オートマトンの計算をして、色々頭の体操をしている。  セル・オートマトン(英: cellular automaton、略称:CA)とは、格子状のセルと単純な規則による、離散 続きを読む…

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2019年新入社員に贈る:世の中には「時間が解決することもある」ので、のんびりやってほしい。ということを数理モデルで説明してみる

 今年も新入社員が入ってくるシーズンになって、通勤電車で慣れない立ち振る舞いなど、色々と社会の荒波に揉まれている様子が見られるようになってきた。  実際の業務に就くのはまだ先であろうが、今後慣れてくるに従って、色々な現状 続きを読む…

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【ビールテイスト飲料の市場】ホッピーとオールフリーの居酒屋における棲み分け戦略

20歳台の頃はビールが大好きで、飲み会でも初めから最後までビールだけ、二次会のカラオケまでビール一貫で十分であった。なんだかんだでビールが一番当たり外れが少ないということも選択した理由である。しかし寄る年波で、次第にビー 続きを読む…

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【つけ麺】ゴル麺。町田店の「黄金つけ麺」で猫舌早食いに対するリスクアセスメントを試みる

最近のつけ麺の傾向は、極太麺+コッテリ濃厚スープ(+魚粉入り)で、これはなかなか私のお気に入りで、色々な所で食べている。 猫舌のため、”麺熱盛り”ではないことは必須である。 私には更に早食いという癖があり、猫舌+早食いだ 続きを読む…

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【非合法?】ヤバ目の芸能人が集ってしまう? ”たいま市場(いちば)”を発見

相模原付近を車で走っていると、交差点が。 なんと「たいま」市場(いちば)である。 言い直すと、たいまのマーケットである。 ニュースを賑わせたあの人とか、沖縄から買い付けに来ているのであろうか。こんなアンダーグラウンドな世 続きを読む…

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安田大サーカス クロちゃんへのドッキリが囚人のジレンマ的様相になってきた

TBSテレビ「水曜日のダウンダウン」で安田大サーカスのクロちゃんへドッキリを再三再四仕掛けている。 この番組のドッキリレベルは非常に高度で、ヤラセとかそういった演出(実際はあるだろうけど)とは別の心理戦のような状態に突入 続きを読む…

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