蒲田駅西口から出て、東急線の線路沿いを歩く。
名店「やきとん豚番長」である。常に満員の人気店である。
今回は1名の入れ替わりタイミングでちょうど入れた。
やきとんは近くの「芝浦食肉市場」から仕入れているらしく、種類が豊富である。
メニューでもやきとんの部位の名称が多すぎる。
これほどあると、どれを選んで良いか迷ってしまう。
ここは一発「お任せ5串」である。
焼いた順番から順次出てくる。
食材に自信あるのか、全部塩で出てきた。
まずはガツとレバー。臭みもなく旨い。
そしてバラ、ナンコツ 、さらに最後に満を持してマスターが
”これは今日特別に入荷したから”
と太鼓判を押して来た珍しい部位「のどガシラ」（下の写真の一番右）である。
豚のなんこつは”のどなんこつ”らしく、鳥とは異なり肉が沢山付いている。
塩で肉の味がよくわかり、どれも旨かったが、やはり最後の”のどガシラ”が、ボリューム満点で、プリプリの食感といい濃い旨味といい絶品であった。
お酒はホッピーセット（400円）。ホッピー指数は2.5。
さらにここは煮込みも名物なのである。2種類用意されており、黒板に書かれた”本日の煮込み”「豚ナンコツの塩煮込み」 380円を注文。塩煮込みというのも珍しいが、これはすごく上品な味付けで旨い。柚子胡椒があう。
いや〜料理が旨いと、切り上げどころに悩む。そんな感じの人もチラホラである。
さらに今回は頼まなかったがこの店には「刺し」のメニューもあるのである。
これは次回にとっておくことに。
最後にバイスサワーで締め。
旨いやきとんと煮込みで、酒がどんどん進んでベロンベロンである。
