発酵食品、特に臭いもの系に興味がある。 　鮒を米と混ぜて乳酸発酵させた保存食である、滋賀県名物の「鮒寿司」を入手した。 　以前通販で購入したものは、ものすごく酸っぱくて、どうやってもとても食べれず、その後敬遠していた。 …