新潟方面の出張で時々買うのが、この「飴最中」である。
最中の中には餡子ではなく、水飴が入っているだけのシンプルなお菓子だが、これがなかなかあっさりとしていて美味い。
中はこんな感じ。透明な水飴が結構噛み応えがある。
飴最中を売っている店は複数あるらしいが、土産物屋でよく見かけるのは、この長岡にある長命堂のものである。
飴最中のウンチクとして、長岡出身の山本五十六も好物だった、と続くのだが、飴最中を売っている店は2つあるらしい。
一つはこの長命堂であり、もう一つは、新潟の「渡辺あめや」があるらしい。どちらも山本五十六ゆかりの文書がある模様である。
