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エゴノリ（wikipedia　いごねり)

佐渡わかめ

新潟出張の折、スーパーで購入したものである。

「えご」はスライスして、付属のからし酢味噌で食べてみた。刺身こんにゃくのような感じとも異なる独特の食感で、うまい。これはなかなかのおつまみであった。私は生まれて初めて食べたが、結構ポピュラーらしい。