新潟の名物で「へぎそば」（布海苔（ふのり）という海藻をつなぎに使った蕎麦）と「タレかつ丼」（そばつゆベースのダシにトンカツをくぐらせたかつ丼）がある。 関連記事：長岡名物「へぎそば」と新潟ソウルフード「タレかつ丼」を同時 …