駅弁というのは、やはりハレの食べ物である。
出張自体が一種の非日常であり、そこでの食べ物も、日常というより名物的なものがいい。
コスパから言えば明らかにコンビニ弁当なのだが、旅先感覚としては、明らかに割高な（←失礼）駅弁に手を出してしまう。
とはいえ駅弁には結構当たり外れがある。正直ボリューム的はイマイチだ。ハズレの場合のダメージは、購入時点の期待値との差分で効いてくるので、やはり定評のあるものwを堅実に選んで、決して失敗はしたくないのである。
そんな中で、私のイチ押しは、横浜名物「崎陽軒シウマイ弁当」である。これは非常によく設計されていると何時も感心している。
駅弁に設計ってあるのかと思うが、やはりあると思う。オカズのセレクト、味付けなど、この弁当には設計者の思想が入っていると思うのである。
オカズエリアには、オカズ能力、即ちツマミ能力の高いものがちりばめられている。特に美味いのが、タケノコの煮物で、甘辛くて絶妙である。辛めのマグロの照り焼きに対して、甘目の卵焼きとカマボコが配置。
またご飯の炊き方も独特で、適度にモッチリとしているがご飯粒としてもシッカリしている。駅弁としての必要要件である移動しながらでも食べやすいような一定の塊を形成しつつ、個々の味はキープするという、まさに技術による課題解決の見本のようなご飯である。
ご飯は釜で炊いたものではなく、蒸気で蒸したものを使用しており、粒の立った堅めの食感が特徴である。弁当に用いる米を、安定した味でおいしく供給するための工夫という。
引用終わり
シューマイも5個あり、ハズレの無い旨さである。ラストには干しあんずで締める。
ご飯によし、ツマミによしと正に駅弁の王道である。
東京在住であっても時々日常で食べたくなる駅弁界の名作であろう。
